ROLADE OAT MAYO SAUS ASAM MANIS

ROLADE OAT MAYO SAUS ASAM MANIS

Bahan Rolade :

150 gr daging giling cincang

2 sdm Mayonaise

2 sdm instant oatmeal

1 sdt kecap manis

½ butir bawang bombay cincang halus

2 butir bawang putih, cincang halus

1 butir putih telur

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt minyak wijen

Penyedap rasa secukupnya

2 butir telur kocok lepas

½  sdt garam

½ sdt merica

½ sdm margarin

Bahan Saus :

1 buah wortel, potong bentuk korek api

½ butir bawang bombay

1 siung bawang putih

1 buah tomat, buang bijinya dan cincang halus

2 sdm saus tomat

1 sdt cuka

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica, buat dadar diatas wajan Teflon Maxim diameteer 20 cm  (saya memakai MAXIM PARIS IN COLOUR) yang sudah dipanaskan dan diberi margarin. Buat 2 buah dadar, sisihkan dan dinginkan.

2. Campur daging giling, mayonaise, oatmeal, garam, kecap, merica,bawang putih, bombay, putih telur, minyak wijen dan penyedap rasa, aduk hingga rata.

3. Letakkan dadar telur di piring datar, ambil adonan daging, ratakan diatas dadar telur, gulung dan padatkan. Bungkus dengan almunium foil atau plastik.

4. Kukus rolade selama 30 menit hingga matang, lakukan tes tusuk.

5. Setelah matang buka bungkus almunium foil atau plastik, dinginkan.

6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan potongan tomat, saus tomat dan wortel, masak hingga wortel agak layu, tambahan sedikit air, garam dan merica, jika sudah agak mengental tambahkan cuka, masak sebentar lalu matikan.

7. Potong rolade setebal 1 cm, tata dalam piring dan siram dengan saus asam manis. Sajikan

  

Resep ini diikutkan dalam Kreasi Masak : Masakan Istimewa di Hari Kemenangan yang diadakan oleh Maxim dan Hypermart