Strawberry Yoghurt Puding in Jar

STRAWBERRY YOGHURT PUDING IN JAR
Bahan :
Lapisan youghurt
150 ml youghurt rasa strawberry
450 ml susu UHT plain
5 gr bubuk agar-agar rasa strawberry
5 gr bubuk jeli plain
100 gr gula pasir

LAPISAN BENING
Bahan :
5 gr bubuk agar-agar rasa strawberry
4 gr bubuk jeli plain
600 ml air
80 gr gula pasir
1 sdt biji selasih, rendam dengan sedikit air hingga mengembang
150 gr Sari Kelapa Wong Coco, tiriskan airnya dan potong kecil menjadi 2 bagian
2 buah jar

Cara Membuat :
1. Lapisan Youghurt : Masukkan dalam panci, bubuk agar-agar, jeli, gula pasir, aduk rata lalu tambahkan campur youghurt dengan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih tapi susu tidak pecah. Biarkan panci diatas kompor dengan nyala api kecil.
2. Siapkan jar, basahi dengan air. Ambil adonan youghurt 150 ml. Tuang adonan lapisan youghurt sebanyak kurang lebih 75 ml pada masing-masing jar. Dinginkan hingga lapisan atasnya berkulit.
3. Lapisan bening : Masak dalam panci semua bahan kecuali biji selasih dan sari kelapa Wong Coco. Masak hingga mendidih, kecilkan api.
4. Ambil 150 ml adonan lapisan bening. Tuang diatas lapisan youghurt masing-masing 75 ml, tambahkan diatasnya sari kelapa Wong Coco dan biji selasih. Dinginkan hingga lapisan atasnya berkulit.
5. Tuang kembali lapisan youghurt, lakukan proses ke 2 dan 4 bergantian hingga habis. Dinginkan di lemari pendingin.
6. Sajikan

Alhamdulilah resep ini terpilih sebagai 25 RESEP PILIHAN Juri dan dimuat dalam Booklet Tabloid Saji Edisi 307 TH XI yang terbit 3-16 September 2014